田中そばが渋谷にあると知り、喜多方らーめん好きなので早速行ってきました。
以前秋葉原で食べたことがありますが、あまり記憶がない。
パルコの中にあります。デパートでは迷子になりがちですが、それほど広くないフロアなのですぐに見つかる。
中華そば770円の食券を買ってカウンターのみの店内へ。
唐華とかいてなんと読むのだろう。その他にニンニクや胡椒がありますね。
小さめの丼にたっぷりのスープ。
透き通ったスープは豚骨ベースの塩味。ネギの風味も感じます。どストライクで好みです。スープの量がたっぷりなのも素敵。
麺は若干縮れている中太平打ち麺。短くてすすりやすく、程よい柔らかさとなめらかさでのどごしが良い。こちらもどストライクで好み。
終盤唐華をひとさじ入れてみますと、ちょうどよい辛味がいいアクセントに。
個人的にかなり満足な一杯でした。
中華そば専門 田中そば店 渋谷パルコ店 (ラーメン / 渋谷駅、神泉駅、明治神宮前駅)
昼総合点★★★★☆ 4.5