いつまでも続いて欲しい 大勝軒@所沢市狭山ケ丘

 

それこそ寿命を迎えるまで食べ続けたい味だけど、多分かなわないだろう。

 

物心つく数十年前から、ずっと同じ夫婦で切り盛りしている大勝軒。

 

 

いつまで続いてくれるのだろう。後継者はいないのかな。

 

この黄色いメニューもいつ見ても懐かしい。以前は裏に「急な発熱などに氷をわけますよ」みたいな事が書いてあった記憶。

 

 

オーダーはワンタン麺一択。

 

 

デロンデロンのワンタンと柔らかめの麺。途中でお酢を入れて味変。うまい。

 

 

 

中華そば専門店 大勝軒 狭山ヶ丘店ラーメン / 狭山ケ丘駅武蔵藤沢駅
夜総合点★★★★★ 5.0
昼総合点★★★★★ 5.0

 

 

 

 

燕三条系 麺処丸め新所沢店@埼玉県所沢市

 

以前食べた時は「鴨」を使った変わったラーメンだったのですが、いつの間にやら燕三条系ラーメンに。

 

 

新潟に旅行に行く際はわざわざ燕三条まで行って食べてたラーメンが、隣駅で食べれるうれしさ。

 

早速行ってみました。もちろん頼むのは背脂煮干ラーメン。

 

並盛り・中盛り・大盛りが同一料金という太っ腹な料金設定。大盛りにしましたよ。

 

 

背脂が浮いていてとても美味しそう。しかし一口スープをすすると、煮干しの味が強烈に主張してきます。そしてかなり塩分濃度高め。水がうまい。

 

麺は太めの縮れ麺です。大盛りなので結構な量。

 

 

流石に本場と比べてしまっては悪いのですが、正直な所ちょっとだけがっかりでした。燕三条系というよりは「かなり濃い目の煮干しラーメン」という印象。

 

さらに連れが食べてた味玉をもらったのですが、これがまた?味がして、ちょっとデンジャラス。

 

なんとも残念。。。

 

 

 

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駅チカのこだわりラーメン屋さん 麺匠 清兵衛@埼玉県川越市

 

川越に行く用事がありまして、どこかでラーメンでもと思い、麺匠 清兵衛へ。

 

JR川越駅からすぐですね。線路沿い。

 

 

店頭には「本日のアラ」が掲示してあったり、自家製麺をうたってたり、こだわりが見えます。

 

店内はテーブルとカウンター。若干待ちが発生したりして、人気店ですね。

 

卓上にはかつお粉やゆず胡椒など、随所にこだわりが。

 

 

自家製麺ならより麺が味わえると思うつけめんにしました。濃厚つけめん800円。

 

麺の上にタケノコが乗ってて、なかなか変わっている。

泡立ったつけ汁は鶏の出汁?で甘みがあって優しい。具のキャベツが結構主張してきますね。

 

 

麺は太すぎるもなく硬すぎることもなく、食べやすくて美味しい。

 

辛子高菜?の様なものはアクセントとしてとてもいいですね。ピリッと美味しい。

 

人気になるのもうなずける味でした。

 

ごちそうさまでした。


 

 

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もしかしてうどん変わった・・? 山田うどん 新所沢店@埼玉県所沢市

 

山田うどんといえば埼玉県民のソウルフードですが、じゃあ他県の人におすすめできるかというと、そういうものじゃなく、うまいとかまずいとかそういうものじゃない、ただただ埼玉県民として食べるものであるという山田うどん。

 

 

コスパは最高ですが、「美味しいうどん」を求めていく場所ではない。

 

店頭にのれんの出ていた麻辣うどんを頼んでみました。

 

 

山田うどんといえば、コシとか喉越しとかそういうのは無縁なうどんなわけで、この日もそのつもりで何十年も食べてきた「山田うどん」という先入観で食べたんですが、なんか麺がおかしいんですね。

 

なんか、今風になってる。コシがあるし、角が立ってる。確実に美味しくなっている気がする。

 

美味しくなるのはうれしいことなんですが、何か心のどこかでちょっぴり寂しい気持ちになりました。

 

 

 

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3世代でお世話になってる大勝軒 大勝軒@所沢市狭山ケ丘

 

記憶をたどれば幼稚園帰りに親に連れてこられたお店。かれこれ30年以上前からお世話になっております。

 

 

その当時から何も変わっていない印象。変わったと言えば、親に連れてこられているのではなく、逆に自分の子供を連れてきているという時代の流れぐらい。

 

 

値段はどれぐらい変わったんでしょうかね。全然記憶に無いですが、この黄色いメニューは当時と多分変わってない。

 

ラーメンも何も変わってない印象。魚系のいい香りと、若干柔らかめの麺。割り箸で持ち上げられないぐらいデロンデロンのワンタン。そして割り箸よりも直径が大きいラーメンどんぶり。

 

 

いつまでも変わらぬ味を提供してほしいですね。

 

ごちそうさまでした。

 

 

中華そば専門店 大勝軒 狭山ヶ丘店ラーメン / 狭山ケ丘駅武蔵藤沢駅
夜総合点★★★★★ 5.0
昼総合点★★★★★ 5.0